Bontà

Si narra di Bertagni come il più antico produttore di pasta ripiena al mondo. Quello che è sicuro è che, per quanto ne sappiamo, siamo l’ultimo tra i produttori che prepara l’impasto della sfoglia solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.

Storia

Oggi la Pasta Fresca Bertagni è presente in oltre 40 nazioni, in 5 continenti, nei migliori negozi di specialità alimentari di tutto il mondo. La storia di Bertagni inizia però più di 130 anni fa, nel 1882, nella bottega di Luigi Bertagni a Bologna, a patria dei tortellini.